Garden Palomita
Stéphane Moeslé
INGREDIENTS
45ml Premium Tequila
20 ml de cordial de Poivre Blanc de Penja PARAGON
10ml de Le Sirop de MONIN Agave
100 ml de soda Gardenia
10gr d’acide citrique ou 15ml de mélange d’acide citrique
Verre – méthode – décoration – glace
Highball
Mélanger
Tranche de betterave et feuille de shiso
Bâton de glace / Collins ou glaçons
Mélanger
Tranche de betterave et feuille de shiso
Bâton de glace / Collins ou glaçons
Préparation et service
Pour le soda Gardenia : 80 ml de baies rouges épicées MONIN, 60 ml de saumure de betterave (liquide provenant de la betterave marinée).
Ajoutez le mélange Gardenia dans le siphon à soda et remplissez d'eau froide jusqu'à ce que la ligne 950ml soit atteinte. Ajouter un chargeur de CO2.
Mettre tous les ingrédients dans un verre rempli de glaçons. Mélanger et compléter avec du soda Gardenia.
Ajoutez le mélange Gardenia dans le siphon à soda et remplissez d'eau froide jusqu'à ce que la ligne 950ml soit atteinte. Ajouter un chargeur de CO2.
Mettre tous les ingrédients dans un verre rempli de glaçons. Mélanger et compléter avec du soda Gardenia.
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