L’été dernier, le célèbre bar HIMKOK d’Oslo a lancé un menu de cocktails virtuels en NFT (Non-Fungible Token : jeton non fongible), afin de lever des fonds pour l’industrie du bar qui a particulièrement souffert de la pandémie. Thea était l’heureuse gagnante d’un concours permettant de remporter l’un des NFT créés par l’artiste Esra Røise. Interview.
Parlez-nous un peu de vous.
J’ai 32 ans, je suis conseillère médias et je vis dans le centre d’Oslo. Je dirais que je suis une fille typique d’Oslo, j’ai grandi ici et j’aime vraiment la ville. Durant mon temps libre, j’aime sortir pour dîner et boire un verre, aller au cinéma ou à des concerts. J’aime découvrir de nouveaux bars et faire de nouvelles expériences culinaires.
Comment avez-vous entendu parler de l’initiative NFT de Himkok ?
J’en ai entendu parlé par Paul de Himkok, comme je suis une cliente fidèle. C’est probablement mon bar préféré d’Oslo. J’ai trouvé que l’initiative NFT de Himkok avait l’air très intéressante et j’ai adoré l’idée d’une expérience et d’un NFT liés à chaque boisson.
En tant que Norvégienne, connaissiez-vous ESRA ROISE avant ce concours ?
Oui, Esra Røise est très connue en Norvège et je la suis sur les réseaux sociaux depuis quelque temps déjà. Je pense que c’est une super idée qu’elle ait illustré le menu. J’adore son oeuvre.
Avant cette initiative, saviez-vous ce qu’était un NFT ?
Je pense en avoir entendu parler brièvement, mais je n’avais pas envisagé d’y investir. En tant que conseillère en médias digitaux, j’ai proposé des idées similaires à certains de mes clients après l’avoir acheté. Je pense également que ce qui est génial avec le NFT Sage, c’est que vous obtenez une œuvre d’art physique en plus de l’œuvre numérique.
Pourquoi avez-vous choisi cette œuvre spécifique, “Sage”?
Tout d’abord, je dirais que j’aime beaucoup le cocktail, le NFT et la pièce physique qu’Esra Røise a créée. Ensuite, je pense que l’expérience avec PARAGON est vraiment cool. En fait, tout m’a plu.
Cette expérience vous a-t-elle incité à ajouter d’autres NFT à votre collection ?
Oui, sans aucun doute ! Je pense que les personnes qui investissent aujourd’hui dans les NFT sont en avance sur leur temps. Je crois que cela va devenir très populaire et prendre de l’importance.
Avez-vous déjà essayé un cocktail à base de PARAGON ?
Le cocktail Sage est le premier cocktail que j’ai goûté avec du PARAGON. J’ai été vraiment étonnée parce que normalement je n’aime pas beaucoup les G&Ts, mais cette variation est très sympa. Et je pense que l’arôme de PARAGON a vraiment sublimé le cocktail.
En plus du NFT, vous avez également gagné un cocktail tour à Londres. C’était la première fois que vous y alliez ?
Non, je suis déjà allée à Londres plusieurs fois car j’ai des amis qui y vivent.
Quel est votre meilleur souvenir de ce voyage ?
J’ai vraiment apprécié la visite du studio MONIN, l’histoire complète de la marque, la fabrication de nos propres sous-verres et les cocktails avec PARAGON. J’utilise les sous-verres tous les jours !
J’ai aussi trouvé que la tournée des bars était géniale, nous avons visité tellement d’endroits sympa et bu des cocktails incroyables. Les endroits où nous sommes allés étaient très variés. J’ai eu l’impression de découvrir Londres d’une toute nouvelle manière, même si j’y suis déjà allée plusieurs fois.
Quelle est la chose la plus surprenante que vous ayez apprise sur PARAGON ?
Tout le temps qui a été investi dans la recherche et les voyages pour trouver les bons ingrédients et développer les bonnes saveurs. J’ai aussi pensé qu’il était très intéressant de les goûter sans les mélanger à un cocktail, puis de les mélanger à du tonic. Nous avons vécu de nombreuses expériences gustatives intéressantes en les mélangeant avec différents ingrédients.
RECETTE DU COCKTAIL SAGE* (SAUGE)
« Des moines du monastère de grimsøy ont introduit la sauge aux locaux dans les années 1100, la plante étant synonyme de santé depuis. La sauge n’a pas seulement été appréciée pour ses propriétés médicales, mais également pour sa saveur et son odeur intenses que nous souhaitons mettre en avant dans ce highball herbacé »
Paul Aguilar, responsable de la préparation des boissons et des arômes, Himkok Håndverks Destilleri.