Baie de timur

Ce poivre népalais est cueilli à partir de petits arbres de l’espèce Zanthoxylum Armatum, poussant à l’état sauvage dans la chaîne de montagne du Mahabharat.

Avec ses puissantes notes d’agrumes, il est aisé de comprendre pourquoi certains le surnomment le poivre de pamplemousse rose. Cette petite baie particulièrement populaire, est utilisée dans l’ensemble des plats des plaines de Teraï au sud du Népal.

C’est ici, sur le lieu de naissance de Bouddha, parmi les villages Tharu et leurs maisons de boue à toit de chaume, que ces buissons épineux déploient leur trésor à une altitude de 2000m.

DESCRIPTION

La baie de Rue est issue d’arbustes tropicaux endémiques des hauts plateaux Basheto, au profil puissant et unique.

PLUS D’INFORMATIONS

Origine : Népal
Extraction de saveur : Alcoolat & CO2 Supercritique
Base : Brix 55° pH 1.7
Sensory : Pamplemousse · Herbal · Boisé
Alcoolat : Pamplemousse
Extraction c02 : Herbal · Boisé
Format : 48.5cl

INGRÉDIENTS

Sucre de betterave, eau, acidifiants : acide gluconique, acide citrique, arôme naturel de baie de Timur, arôme naturel.

Données nutritionnelles

Energie (kcal) : 275, Energie (kJ) : 1154, Matières grasses (g) : 0, Dont acides gras saturés (g) : 0; Glucides (g) : 60.1, Dont sucres (g) : 60.1, Fibres (g) : 0, Protéines (g) : 0, Sodium (mg) : 11.21, Sel (g) : 0.03.

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