Ce poivre népalais est cueilli à partir de petits arbres de l’espèce Zanthoxylum Armatum, poussant à l’état sauvage dans la chaîne de montagne du Mahabharat.
Avec ses puissantes notes d’agrumes, il est aisé de comprendre pourquoi certains le surnomment le poivre de pamplemousse rose. Cette petite baie particulièrement populaire, est utilisée dans l’ensemble des plats des plaines de Teraï au sud du Népal.
C’est ici, sur le lieu de naissance de Bouddha, parmi les villages Tharu et leurs maisons de boue à toit de chaume, que ces buissons épineux déploient leur trésor à une altitude de 2000m.
Baie de timur
DESCRIPTION
La baie de Rue est issue d’arbustes tropicaux endémiques des hauts plateaux Basheto, au profil puissant et unique.
PLUS D’INFORMATIONS
| Origine : | Népal |
| Extraction de saveur : | Alcoolat & CO2 Supercritique |
| Base : | Brix 55° pH 1.7 |
| Sensory : | Pamplemousse · Herbal · Boisé |
| Alcoolat : | Pamplemousse |
| Extraction c02 : | Herbal · Boisé |
| Format : | 48.5cl |
INGRÉDIENTS
Sucre de betterave, eau, acidifiants : acide gluconique, acide citrique, arôme naturel de baie de Timur, arôme naturel.
Données nutritionnelles
Energie (kcal) : 275, Energie (kJ) : 1154, Matières grasses (g) : 0, Dont acides gras saturés (g) : 0; Glucides (g) : 60.1, Dont sucres (g) : 60.1, Fibres (g) : 0, Protéines (g) : 0, Sodium (mg) : 11.21, Sel (g) : 0.03.
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