PARAGON BAIE DE TIMUR

DESCRIPTION

La baie de Timur pousse sur des buissons épineux à 2000m d’altitude dans la région de Mahabharat, ce qui lui confère ces notes d’agrumes.

PLUS D’INFORMATIONS

ORIGINE : Népal

EXTRACTION DE SAVEUR : Alcoolat & CO2 Supercritique

BASE : Brix 55° pH 1.7

PROFIL : Pamplemousse · Herbal · Boisé

ALCOOLAT : Pamplemousse

EXTRACTION C02 : Herbal · Boisé

FORMAT : 48.5cl

INGRÉDIENTS

Sucre, eau, acidifiants : acide gluconique, acide citrique, arôme naturel de baie de Timur.

DONNÉES NUTRITIONNELLES

Energie (kcal) : 275, Energie (kJ) : 1154, Matières grasses (g) : 0, Dont acides gras saturés (g) : 0; Glucides (g) : 60.1, Dont sucres (g) : 60.1, Fibres (g) : 0, Protéines (g) : 0, Sodium (mg) : 11.21, Sel (g) : 0.03.

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PARAGON BAIE DE TIMUR

Ce poivre népalais est cueilli à partir de petits arbres de l’espèce Zanthoxylum Armatum, poussant à l’état sauvage dans la chaîne de montagne du Mahabharat.

Avec ses puissantes notes d’agrumes, il est aisé de comprendre pourquoi certains le surnomment le poivre de pamplemousse rose. Cette petite baie particulièrement populaire, est utilisée dans l’ensemble des plats des plaines de Teraï au sud du Népal.

C’est ici, sur le lieu de naissance de Bouddha, parmi les villages Tharu et leurs maisons de boue à toit de chaume, que ces buissons épineux déploient leur trésor à une altitude de 2000m.